上期視頻我們討論了水是否能燒到1000攝氏度，其中提到了水的超臨界狀態(tài)，那么水在超臨界狀態(tài)下有什么特點呢？當水的溫度超過374攝氏度，壓力超過221個大氣壓時，水就進入了超臨界狀態(tài)，在這個狀態(tài)下，水既不是氣態(tài)也不是液態(tài)，密度比液態(tài)和氣態(tài)更大，物理性質和化學性質也會發(fā)生變化，例如鹽類的溶解能力，化學反應速度以及分子結構等，由于超臨界水的獨特性質，在化學、材料、環(huán)境等領域有著廣闊的前景，例如能夠作為催化劑的反應介質，提高化學反應的速率，還可以提高催化劑的穩(wěn)定性，使其更加耐用。
